Bước thứ nhất(1):

- Trộn hỗn hợp gia vị ướp thịt vào bát thịt bò, trộn thật đều để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.

Bước thứ hai(2):

- Bánh phở sợi lớn chần qua nước sôi, nếu dùng bánh phở khô bạn ngâm sợi bánh phở vào thố nước lạnh, ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó đun nồi nước sôi luộc bánh phở đến khi chín, xả lại ở vòi nước lạnh để bánh phở không bị dính, để lên rổ cho ráo nước.

Bước thứ ba(3):

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, bổ kiểu múi cau.

Bước thứ tư(4):

- Me đổ ra bát, thêm vào khoảng hai thìa canh nước nóng, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã.

Bước thứ năm(5):

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, khái khoanh tròn, bằm nhuyễn sả.

Bước thứ sáu(6):

- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ hành tây vào xào cùng.

Bước thứ bảy(7):

- Tiếp theo thêm thịt bò vào đảo đều, nhanh tay lửa lớn để thịt không bị dai. Thịt bò chín đổ thịt bò ra đĩa, để riêng.

Bước thứ tám(8):

- Dùng lại chảo đã xào thịt bò, thêm sả, ớt màu vào đảo đều. Thêm từ từ nước cốt me vào chảo, đun lửa nhỏ, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, nấu sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me hơi đặc lại, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt. Đổ hỗn hợp nước sốt me ra bát.

Bước thứ chín(9):

- Rau xà lách rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước thứ nhất(1)0:

- Lạc rang vàng, giã thô.

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi dùng, rau xà lách cắt nhỏ để phía dưới bát, bên trên xếp ít bánh phở, gắp một ít thịt bò và hành tây để lên trên sợi bánh phở, rắc ít lạc và rưới ít nước cốt me lên phía trên mặt thịt, trộn thật đều lên.